BAÑO DE CARAMELO

INGREDIENTES
200 gramos de azucar

6 cucharadas de agua
1 cucharadita de zumo de limon

Con el agua y el azucar se confecciona un almibar a punto de hebra fina y cuando se retira del fuego se añade la cucharadita (no muy llena) de zumo de limon.
Remover bien.

Nota.
Este almibar es muy adecuado para bañar pastelillos o abrillantar bizcochos,
rosquillas, etc. En el primer caso hay que introducir los pastelillos en el almibar. Si se traza de barnizar se moja la superficie del bizcocho con un pincel o pluma de ave empapado en el almibar. Es lo que tambien llamamos "pintar"