BAÑO DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES

Para
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azucar glas
1 huevo
ralladura de limon o vainilla

Se empieza por batir la mantequilla hasta hacerla crema, para lo cual se moja una cucahara de madera de boj en agua, pues asi no se pega la mantequilla.
Puede utilizarse el huevo entero, es decir, clara y yema aunque batiendo por separado, y la clara a punto de nieve (si se desea algo de color) o bien puede utilizarse solo la yema. Se mezcla el huevo a la mantequilla, asi como el azucar glas y la ralladura de limon o la vainilla y se bate hasta que adquiera consistencia.